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Les larmes

du tigre

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Pavé frais aux abricots Rôtis au miel et romarin

Filet de thon

Et sa 

Vinaigrette à la cerise

Salade de calamar 

Au pesto

Gâteau de crudités

Au

Filet de maquereau fumé

Sauce cacahuètes

Oeuf de caille au nid

Guacamole printanier

Assiette légère #3

  Carottes sanguines, choux Romanesco, crème de Parmesan persillée

Épeautre complet et lentilles Corail

Saint-Jacques, crème de Panais et

Echalotes glacées

Tarte potimarron, Patate douce et bleu D'Auvergne 

Tarte aux

Poireaux

Assiette légère d'hiver

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La sauce 

Bolognaise

Crème de petits pois à la Menthe

Et lait de coco

Buddha bowl

Lentille corail, patates douces,courgettes, avocats, oeufs

Salade mangue, avocat ,

Menthe

Risotto Champignons, artichauts

Assiette légère #4

Patate douce violette rôtie, Carottes, miel, cumin et Semoule de couscous

Bar en croûte de sel

Et

Beurre blanc aux algues

Gâteau de pâtes à

La sauce tomate 

Filet de saint pierre, Mousseline de fenouil

Et

Sa sauce hollandaise

Wrap de blé noir

A la truite fumée

Assiette légère #2

Avocat, grenade et Feta

Canard sauce à L'orange et mousseline Carotte au romarin

Gnocchis au bleu de Hongrie et farine de Châtaigne

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